Viva Oliva – це нові ресторани італійської кухні в Києві. Нові імена на честь італійських сортів оливок, нові відкриття італійських традицій.
Дров’яна піч неаполітанського майстра, нашого доброго друга, Стефано Феррара. Шеф-піцайоло та пастіччоло – неаполітанець синьор Маріо Сіані.
Pizza, pasta, dolci – класика італійської кухні та оригінальні рецепти, приготовані per passionе, тобто для душі. Ділимось тим, у що віримо самі.
томатна основа, моцарела, базилік, грана падано, 400 г / 200 г
вершкова основа, прошуто кото, печериці, цибуля порей, моцарела, грана падано, 550 г / 290 г
білі гриби, лисички, печериці, горгонзола, моцарела, грана падано, петрушка, 570 г / 290 г
томати, прошуто кото, артишоки, маслини, моцарела, базилік, грана падано, 600 г / 320 г
15 мл
з полуничним джемом або сметаною, 300 г
зі слабосолоним лососем, 230 г
брускеты с томатною сальсою, з прошуто крудо, з тапенадою, зі слабосолоним лососем, 350 г
з овочами, 210 г
на булочці з панчеттой і голландським соусом, 200 г
